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お好みの硬さに茹でたゆでたまごの殻をむき、水分をキッチンペーパー等で拭き取ります。
１をジップロックなど袋に入れ、たまご全体にまんべんなくらく旨味噌だれを絡めます。
出来るだけ空気を抜いて密閉し、冷蔵庫で一晩寝かせて完成です。
うずらの卵でもまた違った味わいが楽しめます。
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